临安美食录第32节(第2/3 页)
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曼娘便请去酒楼里头享用,待到伙计们将整羊放进盘里端上来,她便用筷子一扒拉。
果然羊肋骨随即划开,她用夹子夹两块递给翁行老:“您且尝尝。”
翁行老尝了一块,眼睛亮了。
羊肋排已经软烂入味,还带着丝丝肉丝,用牙齿将肉丝扯下来送进嘴里,着实过瘾!
而后曼娘又用荆芥叶卷起羊肉,蘸上干料递过去:“您尝尝这种吃饭。”
翁行老打量了一下,这干料是曼娘自己调制的,茱萸、花椒、孜然等多种香料碾成了粗大的颗粒粘在羊肉上,瞧着就喜气。
送进嘴里,舌尖先触及麻麻辣辣的滋味,而后是荆芥叶子独特的辛辣。
搭配着丰腴肥美的羊肉,肥香而不腻味。
厚实的羊肉被薄薄的荆芥叶子包裹,又有新奇的干料蘸取,翁行老自己动手包了好几个。
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